Originario del puerto de Veracruz, el joven Oswaldo Carrera, de 34 años es el propietario de la taquería "El muchas Gracias", la cual se ubica en la Central de Abastos de Ecatepec.

Oswaldo decidió ponerle "El muchas Gracias" a su negocio por estar agradecido con la vida u con la gente que le ayudó en el momento de tener que salir de su Veracruz e iniciar una nueva etapa de su vida en tierras mexiquenses.

Dice que así como se le muchas puertas, otras más se abrieron; nunca perdió la fe para salir adelante, por eso está muy agradecido con todos sus clientes y con el trabajo, ya que en dos años, su negocio a prosperado.

La taquería es atendida por 4 empleados; tres se dedican a cocinar y despachar a la clientela, y otra más se encarga de elaborar las tortillas, hechas a mano para los tacos, además del buen sazón de los guisados.

Oswaldo, quien radica en Ecatepec desde hace 25 años, ha trabajado de todo, pero vio en la comida una oportunidad para salir adelante.

Poco a poco fue haciéndose de su equipo de trabajo, hasta que un día decidió emprender con la venta de los tacos; vio que la utilidad que generó la venta fue más de lo que invirtió en materia prima, así que se entusiasmó y no dejó el negocio.

"Hay que estar atento en todo, saber darle buena cara a los clientes y sobre todo, que los productos que cocina sean de calidad y frescos", afirmó.

Los tacos son de bistec, chuleta, alambre de pollo o de diferentes guisados, acompañados con refresco o agua fresca de sabor, también venden quesadillas y gorditas. El precio de lso tacos está en 12 pesos.

Taquería "El muchas gracias" abre sus puertas desde las 8 de la mañana hasta las 6 de la tarde, de lunes a sábado y se ubica en la zona de bancos, local 5 en la Central de Abastos de Ecatepec.

Fotos: Omar López