Por el altavoz se anuncia el arribo de un vuelo procedente de Cuba, Chevy a paso rítmico se abre paso entre decenas de personas para llegar hasta la banda donde olfatea una, dos, 15, 20 maletas de los pasajeros de ese avión sin encontrar nada. Pero este perro, cruza de la raza beagle, está inquieto y termina por señalar con una de sus patas delanteras el bolsillo del pantalón de un hombre.

Sandra, la manejadora de Chevy, le pide al pasajero que le muestre el contenido de su bolsillo y lo que descubre es carne molida de cutia, un roedor originario del Brasil considerado como uno de los más de mil alimentos que potencialmente podrían ocasionar pandemias en el ganado mexicano.

¿Chevy es un héroe? Podría decirse que sí. El patrimonio de la producción alimentaria de México equivale a los 730 mil millones de pesos porque las 32 entidades están involucradas en actividades económicas agrícolas y ganaderas.

Además el país ya ha padecido las consecuencias de no cuidar la entrada de productos vegetales o animales del extranjero, señala Humberto Rendón Fernández, director del Centro de Adiestramiento y Desarrollo de la Unidad Canina de la Sagarpa, ubicado en el municipio mexiquense de Tecámac, que a casi un año de su creación ha entrenado a dos generaciones de perros colocados en 15 puntos de  acceso al país.

La experiencia más cruda fue la de 1946. Un contrabando de ganado bovino empezó a mezclarse con el ganado nacional lo que ocasionó una pandemia de fiebre aftosa que obligó al sacrificio con el “rifle sanitario” de 6 millones de cabezas de ganado como ciervos, vacas y cabras. La pandemia tuvo su fin hasta 1954 con ayuda del gobierno norteamericano.  

Con un arribo de pasajeros a los aeropuertos internacionales de México más intenso y un cruce de las fronteras más número el riesgo se incrementa cada vez más. Tan sólo al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM) arriban un promedio de cinco vuelos procedentes de Europa con mil 200 personas en total.

Aunque en lapsos variables, y por distintos acceso, llegan a ingresar al país 13 millones de pasajeros provenientes de países donde hay plagas y enfermedades exóticas que afectarían al sector agrícola y pecuario que no existen en México.

Entre ruidos de turbinas las patitas de 29 perros pisan las 24 horas del día y durante todo el año el mármol frío de las salas de arribos internacionales de 14 aeropuertos del país. Ahí están Nena, Aston, Carmelo, Chevy, Harley, Jonás, Kira, Tacho y Thor en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Troy en el Aeropuerto de Toluca; Gerson en el de Monterey y Frida en el Aeropuerto de Mazatlán, Sinaloa.

Pero no todos están en aeropuertos también en las fronteras. Nina vigila en la frontera de Tijuana, Baja California; Jack en el cruce de Reynosa mientras que  Regy está en el de Nuevo Laredo, Tamaulipas.

Entre todas y todos suman un total de 37 perros que tan sólo en 2011 encontraron 25 mil 717 equipajes con productos de riesgo como jamones, carnes de búfalo, diferentes tipos de embutidos, semillas con riesgo de portar plagas erradicadas en México, entre muchos otros del catálogo de productos de riesgo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

Jacqueline Melgarejo Vega maneja a Kira, una perrita labrador que, a diferencia de los demás,  tiene un agudo olfato para la detección de granos y sus derivados. En una ocasión halló cinco chiles que prácticamente tenían que verse con lupa, estaban inmersos en la ranura de una bolsa de mano. El hallazgo resulto ser un producto de acceso regulado y de un riesgo latente para el campo mexicano, el premio para Kira fue comerse una botana canina.