El ajonjolí es un alimento muy valorado por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Este pequeño pero poderoso alimento contiene vitaminas A, C y B, ácidos grasos como el omega 3 y 6, y minerales como el hierro, zinc y calcio.
Beneficios del ajonjolí en ayunas
Consumir ajonjolí en ayunas tiene siete beneficios significativos para la salud:
- Reduce el colesterol y los triglicéridos.
- Controla la presión arterial.
- Reduce el estreñimiento.
- Promueve la cicatrización de heridas.
- Controla la diabetes.
- Mantiene los huesos saludables.
- Actúa como anticancerígeno.
Recomendaciones de consumo
Se pueden consumir semillas de ajonjolí de diversas formas, ya sea en ayunas, remojándolas previamente o añadiéndolas a licuados. Además, es importante guardarlas en un recipiente fresco para conservar su calidad.
Variedades de ajonjolí de calidad
Es importante recordar que el consumo moderado y frecuente de ajonjolí puede aportar grandes beneficios para la salud. Por ejemplo, algunas investigaciones han demostrado que su consumo diario mejora el estado de salud de las mujeres menopáusicas, reduciendo los niveles de colesterol y previniendo la osteoporosis.
Propiedades del aceite de ajonjolí
El aceite de ajonjolí se extrae de la planta Sesamum Indicum por medio de prensado en frío. Si este proceso se realiza correctamente, se puede obtener un aceite saludable, nutritivo y delicioso de aspecto pálido y amarillento. El aceite cuenta con propiedades antiinflamatorias, es utilizado tanto en la industria gastronómica como en la cosmetología. Entre sus beneficios, se encuentran la regulación del colesterol, la prevención de la pérdida de cabello, la mejora de la salud cardiovascular y la reducción de las hemorroides. Además, contiene proteínas, aminoácidos esenciales, fibra y ácidos grasos como Omega 3 y 6, y vitaminas A, D, C, E y B.
De hecho, el aceite de ajonjolí es un ingrediente popular en la cosmetología gracias a sus múltiples beneficios para la piel. Hidrata la piel, la protege de la flora bacteriana y ayuda a prevenir el acné y otros problemas de la piel.
El aceite de ajonjolí también es utilizado en la industria gastronómica, tanto en la preparación de platillos como en la elaboración de aderezos y salsas. Por ejemplo, se puede utilizar en la preparación de la receta de brochetas con salsa teriyaki que utiliza aceite de ajonjolí tostado como ingrediente.
Semilla de sésamo
La semilla de sésamo es el ingrediente principal para la extracción del aceite de ajonjolí. Se debe realizar una previa selección de las semillas de sésamo para obtener ingredientes de la más alta calidad.
Tiendas donde se puede adquirir aceite de ajonjolí
Existe una gran variedad de tiendas donde se puede adquirir aceite de ajonjolí, una opción es Tienda Inés, Walmart, Soriana, Chedraui y Bodega Aurrera. Si está interesado en adquirir aceite de ajonjolí, puede visitar cualquiera de estas tiendas para encontrar una amplia selección de productos.
En resumen El aceite de ajonjolí es un importante ingrediente en la cosmetología y gastronomía gracias a sus múltiples propiedades y beneficios para la salud. La semilla de sésamo es el ingrediente principal para la extracción del aceite y se deben seleccionar semillas de alta calidad para obtener los mejores resultados. Si está interesado en adquirir aceite de ajonjolí, existen varias tiendas donde se puede encontrar una amplia variedad de opciones.
Beneficios del aceite de ajonjolí para la piel
El aceite de ajonjolí es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, pero también resulta ser un gran aliado para el cuidado de la piel. A diferencia de otros aceites, el aceite de ajonjolí es más ligero, por lo que se absorbe con mayor facilidad, nutriendo la piel sin dejar una sensación grasosa.
Entre los beneficios del aceite de ajonjolí para la piel se encuentra su alto contenido de antioxidantes, especialmente vitamina E, lo que ayuda a proteger la piel de los radicales libres causantes del envejecimiento prematuro. Además, su composición rica en ácidos grasos esenciales ayuda a mantener la piel hidratada y suave.
Otro beneficio del aceite de ajonjolí para la piel es su capacidad para reducir la inflamación y calmar irritaciones. Gracias a su contenido de ácido linoleico, el aceite de ajonjolí ayuda a reparar la barrera de la piel, evitando la pérdida de humedad y previniendo la sequedad y el enrojecimiento.
Para incorporar el aceite de ajonjolí en la rutina de cuidado de la piel, se puede utilizar como ingrediente en cremas hidratantes, serums o incluso como aceite facial. Su textura suave y ligera lo convierte en una excelente opción para todo tipo de piel, especialmente para pieles grasas o mixtas que suelen resistirse a los aceites más pesados.
Beneficios del ajonjolí para la salud mental
El ajonjolí es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, entre ellos, se destaca su aporte para la salud mental. Uno de los componentes del ajonjolí es el magnesio, el cual contribuye a mantener habilidades relacionadas con la memoria y la concentración. Además, su consumo favorece la fortaleza del sistema nervioso, reduciendo males como el estrés y el insomnio.
Beneficios del ajonjolí para la salud en general
El ajonjolí aporta diversos nutrientes beneficiosos para la salud en general. Su consumo es recomendado ya que contiene vitamina B6 y E, hierro, selenio, zinc, fibra, proteína vegetal, ácidos grasos insaturados y diversos minerales como calcio, fósforo y magnesio. Además, se destaca por ser una buena fuente de vitamina B, vitamina E y B9. Por ello, es muy importante incluirlo en la dieta diaria para mejorar la alimentación y favorecer el fortalecimiento de las defensas.
Propiedades del ajonjolí
Otra de las propiedades del ajonjolí es su capacidad de ayudar al proceso de reducción del colesterol sanguíneo, gracias a sus grasas insaturadas y a la lecitina, un amplio emulgente natural que ayuda a eliminar las grasas. Además, el ajonjolí aumenta el deseo sexual gracias al nivel de estrógeno que aporta al organismo y su efecto energizante. Por lo tanto, su consumo puede ser beneficioso para aquellos que buscan aumentar su libido y vitalidad.
Usos del ajonjolí
El ajonjolí es un excelente acompañamiento para dietas vegetarianas debido a que es una de las mejores fuentes de proteína vegetal. Además, es comúnmente utilizado en dietas para prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que la lecitina presente en el ajonjolí impide que las grasas se adhieran a las arterias. Si bien existen diversas formas de consumirlo, el ajonjolí en salsa de chiltepin es una de las preparaciones más comunes para incorporarlo a la dieta. Cabe destacar que México es uno de los productores mundiales de ajonjolí, con el estado de Guerrero siendo uno de los más importantes en la producción de esta semilla.
